L'Evoluzione del pistacchio per l'alta pasticceria e l'industria
AREA B2BLE SPECIALItà PER CASA TUA
VAI ALLO SHOPDA TRE GENERAZIONI, DAL CAMPO ALLA TUA TAVOLA
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La materia prima
La DOP comincia dall'origine
Il Pistacchio Verde di Bronte DOP nasce qui. Bronte è il luogo da cui parte il nostro lavoro: qui coltiviamo il pistacchio e qui trasformiamo la materia prima nei nostri stabilimenti numero stabilimenti da confermare. Il legame con un territorio preciso e un disciplinare che ne definisce origine e caratteristiche vogliamo che sia leggibile in ogni prodotto.
Conosci il Pistacchio di Bronte
Dal campo alla trasformazione
Non vendiamo soltanto pistacchio. Lo conosciamo prima di trasformarlo.
Coltivazione
Seguiamo le piante nel loro ciclo naturale a Bronte, tra i terreni vulcanici dell'Etna: è da qui che nascono le caratteristiche del pistacchio prima ancora di essere raccolto.
Lavorazione
Sgusciatura, selezione e trasformazione avvengono nei nostri stabilimenti: il frutto diventa granella, pasta, crema o pesto senza mai perdere la tracciabilità dell'origine.
Prodotto
Dal pistacchio in purezza alle specialità Evergreen: ogni referenza mantiene un legame diretto e verificabile con la materia prima da cui nasce.
La nostra storia
Tre generazioni a Bronte
Dai primi passi di Nunzio nel 1960 alla fondazione di Evergreen nel 1970, fino al lavoro di oggi: la nostra storia è il pistacchio di Bronte, raccontata da chi lo coltiva e lo trasforma ogni giorno. Una famiglia, Bronte, il pistacchio. Non siamo arrivati al pistacchio per moda: ci siamo nati dentro. Da generazione a generazione, lo stesso lavoro — coltivare, scegliere, trasformare — portato avanti nello stesso territorio.
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Utilizzi il Pistacchio per le tue preparazioni?
Se il pistacchio è un ingrediente del tuo lavoro, parliamone da professionisti. Pasticceria, gelateria, ristorazione, industria e distribuzione hanno esigenze diverse: Evergreen propone pistacchio, farine, granelle, paste, creme e altri semilavorati in formati e lavorazioni destinati al mondo professionale.
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